Rólunk

Üdvözlünk a Park Bistróban – ahol az ízek életre kelnek!

A Park Bistró 2019 óta várja vendégeit Dunaszerdahely szívében, a Mol Arena és egy hangulatos játszótér szomszédságában. Már a kezdetekkor célunk volt, hogy valami újat, valami különlegeset hozzunk a város gasztronómiai életébe – és büszkén mondhatjuk, hogy az elsők között nyitottunk meg bistróként Dunaszerdahelyen.

De mit is jelent az, hogy „bistró”? A szó eredetileg egy francia vendéglátóhelyet takar, ahol a minőségi, mégis közvetlen hangulatú étkezés áll a középpontban. Egy hely, ahol az otthonos légkör találkozik a kreatív konyhaművészettel. A Park Bistróban pontosan ezt képviseljük: modern, tiszta környezetet kínálunk, ahol minden vendég számíthat kedves, lendületes kiszolgálásra és friss, hazai alapanyagokból készült fogásokra.

Konyhánk szezonális zöldségekkel és gondosan válogatott helyi hozzávalókkal dolgozik, étlapunk pedig havonta megújul, hogy mindig valami újat, izgalmasat kínálhassunk nektek. Nálunk az étkezés nem csupán táplálkozás, hanem élmény is.

A gasztronómia mellett fontos számunkra a közösség is: rendszeresen szervezünk különféle programokat – retrobulik, jazz-estek, élőzenés estek teszik még emlékezetesebbé az estéket. És mivel a Mol Arena közelsége meghatározó, a focirajongók is otthon érezhetik magukat nálunk – legyen szó meccsnézésről vagy egy jó beszélgetésről a mérkőzések után.

Gyere el hozzánk, és tapasztald meg, mit jelent a Park Bistró életérzés!

Park Bistró lelke – Bódis Júlia és Bódis Július

A Park Bistró nem csupán egy étterem – egy álom megvalósulása. Bódis Júlia és Bódis Július, az étterem két tulajdonosa, egy közös vízióval indultak el: olyan helyet szerettek volna teremteni Dunaszerdahelyen, ahol az emberek úgy érezhetik magukat, mintha hazaérkeztek volna. Ahol a vendégek nemcsak egy jót esznek, hanem megpihennek, feltöltődnek – ahol a légkör otthonos, barátságos, őszinte.

Számukra a Park Bistró nem csak egy vállalkozás, hanem szinte a második otthonuk. Évek óta szeretettel igazgatják, gondozzák, szépítik és fejlesztik az éttermet – minden részletre figyelnek, akárcsak otthonukban. Céljuk, hogy itt valódi kapcsolatok alakuljanak ki – a vendégek és a személyzet között, a konyha és az asztal között, az emberek között.

Fontos számukra a nyitottság: hisznek abban, hogy egy családias közegben mindenki elmondhatja, ha valami bántja – de ugyanúgy megoszthatja az örömeit is. Ez a nyitottság, ez az emberközeli szemlélet az, ami különlegessé teszi a Park Bistrót, és amiért olyan sokan térnek vissza újra és újra.

Weisz Tibor – a hagyomány és a modern konyhaművészet találkozása

Weisz Tibor igazi dunaszerdahelyi tehetség, akinek a gasztronómia iránti szenvedélye már fiatalon utat tört magának. Pályafutása a szülővárosából indult, de hamar a magyar főváros felé vette az irányt, ahol a neves séf, Bíró Lajos iskolájában mélyítette el tudását. A budapesti évek alatt nemcsak szakmai tapasztalatot, hanem egyfajta látásmódot is elsajátított – azt, hogy a modern gasztronómia szívvel-lélekkel készül.

Öt év budapesti kaland után szíve hazahúzta, és Pozsonyban, a Dolnozemská Krčma étteremben folytatta pályáját, ahol további három évig gazdagította tudását és ízvilágát. A hagyományos alapanyagok és technikák szeretete ekkor mélyült el benne igazán – ezek ma is meghatározzák stílusát.

Végül visszatért oda, ahonnan elindult – Dunaszerdahelyre. Immár négy éve a Park Bistró konyhájának lelke, ahol különleges egyensúlyt teremt a modern kulináris irányzatok és a tradicionális ízek között. Fogásaiban felfedezhetők a régi idők emlékei, mégis mindig frissességet és újszerűséget hoznak a tányérra. Tibor számára a főzés nem csupán munka, hanem egyfajta önkifejezés – és minden egyes étellel egy kicsit mesél is magáról.

Vontszemü Attila – a stabilitás és kifinomultság mestere

Vontszemü Attila a pozsonyi gasztronómiai világban kezdte pályafutását, ahol számos étteremben dolgozott, és már fiatalon komoly tapasztalatokra tett szert. A fővárosi évek után Dunaszerdahelyen folytatta munkáját, ahol hosszú ideig egy helyi étterem meghatározó tagja volt. Végül útja a Park Bistróba vezetett – és azóta is meghatározó alakja éttermünk konyhájának.

Attila ételeiben minden falatban ott van a kifinomultság és a gondosság. Munkája tükrözi azt, hogy nemcsak szakmáját, hanem a Park Bistrót is szívből szereti. Stabilitása, precizitása és szenvedélye a részletek iránt teszi igazán különlegessé a munkáját. Különösen fontos számára a szezonális alapanyagok használata, és előszeretettel formálja az étkezést vizuális élménnyé is – a szépen díszített tányérok nála alapvetésnek számítanak.

Attila nemcsak kiváló séf, hanem megbízható csapattag is, aki Weisz Tiborral együtt dolgozik azon, hogy a Park Bistró kínálata mindig új, friss és emlékezetes legyen. Ketten együtt nemcsak az ízek mesterei, hanem a Park Bistró szellemiségének kulcsszereplői is – elhivatottságuk, kreativitásuk és közös munkájuk nélkül nem lenne ugyanaz az élmény, amit vendégeink minden nap megtapasztalhatnak.